Inaugurada em 2001, a Escola de Formação em Saúde da Família Visconde de Sabóia, em Sobral (CE), nasceu com a missão de desenvolver ações educativas junto ao Sistema Saúde Escola de Sobral, face à necessidade de construção de um modelo de atenção comprometido com o Sistema Único de Saúde (SUS). A escola tem como foco uma concepção ampliada de saúde, assumindo a Estratégia Saúde da Família como marco de cuidado e enfatizando a promoção da saúde. Ela valoriza, no escopo de sua proposta político-pedagógica, a formação em saúde sob a perspectiva participativa, crítica e dialógica, visando à apropriação do conhecimento e à emancipação de sujeitos educativos.