O Centro Formador de Recursos Humanos Caetano Munhoz da Rocha foi criado em 1954 como Escola de Auxiliares de Enfermagem, passando a ser centro formador no ano de 1989. A escola está localizada em Curitiba (PR) e está vinculada à Secretaria Estadual de Saúde.

Em 1996, o Cefor-RH-PR teve forte impulsão face às parcerias estabelecidas com outras secretarias, conselhos, instituições de saúde e órgãos representativos de classe, resultando em crescimento dos cursos nos últimos anos. De 1954 a 1995, o Cefor formou 2.682 alunos, saltando para 25.626 entre os anos 1996 e 2002. Esse aumento se deu, principalmente, à descentralização dos cursos, permitindo abarcar todos os municípios do estado.